Les différents types d’analyses nutritionnelles : groupe 1 et groupe 2

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Les différents types d’analyses nutritionnelles : groupe 1 et groupe 2

 

 

Les réglementations européennes et l’intérêt croissant des consommateurs pour l’aspect diététique des aliments, poussent les producteurs à apporter une attention toute particulière aux allégations nutritionnelles.

Il s’agit des informations reprises sur l’étiquetage des produits. Elles comportent entre autres les valeurs nutritionnelles :

 

Valeurs nutritionnelles groupe 1 :

  • Protides (protéines) en g par 100 g
  • Lipides (matières grasses) en g par 100 g
  • Glucides (hydrates de carbone) en g par 100 g
  • Valeurs énergétiques en kJ et kca par 100g

Valeurs nutritionnelles groupe 2 :

  • Protides (protéines) en g par 100 g
  • Lipides (matières grasses) en g par 100 g
    — dont acides gras saturés
  • Glucides (hydrates de carbone) en g par 100 g
    — dont fibres en g par 100 g
    — dont sucres en g par 100 g
  • Sodium en mg par 100 g
  • Valeurs énergétiques en kJ et kca par 100g

 

 

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