Étiquette : agroalimentaire

  • Comment calculer une valeur cuisatrice

      Comment calculer une valeur cuisatrice ?   Qu’est ce qu’une valeur cuisatrice et ou l’utilise t’on ? C’est un terme employé dans le domaine de l’alimentaire, de l’agroalimentaire voire chez les cuisiniers. La valeur cuisatrice, dont le racourci est VC se calcule avec la même formule que la Valeur Stérilisatrice (VS) ou la Valeur…

  • Organismes certificateurs agréés en France pour le contrôle et la certification en agriculture biologique

    Organismes certificateurs agréés en France pour le contrôle et la certification en agriculture biologique     Code de l’O.C. – System A Coordonnées Forme juridique FR-AB 01 B.P. 47F-32600 L’Isle JourdainSite web : www.ecocert.fr S.A.S. FR-AB 06 ULASEB.P. 68F-26270 Loriol sur DromeSite web : www.ulase.fr Sté anonyme FR-AB 10 QUALITE FRANCE S.A.SERVICE AGRICULTUREBIOLOGIQUEZAC Atalante ChampeauxCS…

  • Liste des laboratoires d’analyses sensorielles en France

    Panorama des laboratoires d’analyses sensorielles en France   Article en cours de redaction ….

  • Les différents types d’analyses nutritionnelles : groupe 1 et groupe 2

      Les différents types d’analyses nutritionnelles : groupe 1 et groupe 2     Les réglementations européennes et l’intérêt croissant des consommateurs pour l’aspect diététique des aliments, poussent les producteurs à apporter une attention toute particulière aux allégations nutritionnelles. Il s’agit des informations reprises sur l’étiquetage des produits. Elles comportent entre autres les valeurs nutritionnelles…

  • Postes occupés 2005-aujourd’hui

    Emplois occupés par Judicaël CHUZEVILLE  2009-2015 : Responsable laboratoire Recherche et Développement, société Capitaine Cook SA, site de Clohars Carnoët (29) 2012-2014 : Membre du CHSCT Développement produits : 2013 : 3 références de mousses de poisson, tartinable salsa, reformulation de la gamme de terrines 2012 : tarama aux oeufs de truite 2011 : mise en…

  • Stages

     Stages en entreprises réalisés par Judicaël CHUZEVILLE   2004 Stage ingénieur (6 mois) : amélioration et optimisation du procédé de fabrication et des recettes de saucisses de volaille sous boyau végétale. Elaboration d’une gamme de steaks et pavés de volaille (dinde, poulet, canard) marinés conditionnés en double deck. Réponse aux appels d’offre, au sein de…

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