Étiquette : profil nutritionnel
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Composition nutritionnelle des produits de la mer
Comment connaître la composition nutritionnelle des produits aquatiques ? Les produits aquatiques bénéficient d’une bonne image nutritionnelle. Afin de conforter cette image positive, un projet a donc été mené afin d’établir les tables de compositions nutritionnelles nécessaires à une meilleure valorisation de ces produits. Pour la première fois, une table de composition nutritionnelle, aux résultats scientifiquement…
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Composition nutritionnelle des aliments
La table de composition Ciqual 2008 est gérée par le Centre d’information sur la qualité des aliments (CIQUAL). Celui-ci a pour mission, au sein de l’Afssa, de collecter, évaluer et rendre disponible des données de composition nutritionnelle des aliments consommés en France. La table de composition Ciqual 2008 est gérée par le Centre d’information sur…