Les différents types d’analyses nutritionnelles : groupe 1 et groupe 2

Les réglementations européennes et l’intérêt croissant des consommateurs pour l’aspect diététique des aliments, poussent les producteurs à apporter une attention toute particulière aux allégations nutritionnelles.

Il s’agit des informations reprises sur l’étiquetage des produits. Elles comportent entre autres les valeurs nutritionnelles :

Valeurs nutritionnelles groupe 1 :

• Protides (protéines) en g par 100 g
• Lipides (matières grasses) en g par 100 g
• Glucides (hydrates de carbone) en g par 100 g
• Valeurs énergétiques en kJ et kca par 100g

Valeurs nutritionnelles groupe 2 :

• Protides (protéines) en g par 100 g
• Lipides (matières grasses) en g par 100 g
  — dont acides gras saturés
• Glucides (hydrates de carbone) en g par 100 g
  — dont fibres en g par 100 g
  — dont sucres en g par 100 g
• Sodium en mg par 100 g
• Valeurs énergétiques en kJ et kca par 100g