Étiquette : equivalence lait en poudre-lait

Comment calculer la recomposition de lait à partir de poudre de lait   Le lait est composé de 87,5 % d’eau. Le processus de déshydratation permet de l’abaisser à 3%. Pour le reconstituer, il suffit donc de rajouter la bonne quantité d’eau.   % d’eau % de Matière sèche Poudre de lait 3% 97% Lait 87,5% 12,5%…