Process de fabrication du yaourt (yahourt) en images

Le yaourt est un aliment issu de la transformation d’une matière première animale : le lait. Cette transformation donne au yaourt l’ensemble de ses apports nutritifs ainsi que son goût.

• Comment et à partir de quoi fabrique-t-on un yaourt ?
• Comment le lait est-il transformé en yaourt ?
• Jusqu’à quel point l’homme maîtrise-t-il la transformation du lait en yaourt ?
• Quelles sont les différentes étapes de cette transformation ?

http://www.dailymotion.com/video/xbqnng_la-fabrication-du-yaourt_school