Recette de crêpes sans gluten

Si vous êtes allergique au gluten, intolérant ou que vous souhaitez tout simplement vous en passer, voici une recette de crêpes sans gluten, testée et approuvée.

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 3 c.a.s de sucre
• 2 c.a.s d’huile (tournesol ou autre)
• 100g de farine de riz complète
• 80g de fécule de pomme de terre ou de manioc
• 70g de farine de sarrasin
• 3 oeufs

Préparation

• Mélanger oeufs, sucre et huile au robot ou au batteur. Ajouter ensuite la farine, fouet en marche.
• Ajouter le lait petit à petit
• Laisser reposer 30 min
• Cuire les crêpes en huilant bien la poêle et à feu assez vif.
• Huiler de temps en temps si votre poêle accroche.

Matériel

Voici ce que j’utilise (je fais attention au matériel le plus sains, pas d’anti-adhésif, matériel en verre ou inox avec le moins de plastique possible) :